Sebelum memulai metode Sous vide machine, Anda pastinya harus mengetahui lebih dulu apa pengertian dari istilah tersebut. Dimana pengertiannya sous vide adalah teknik memasak yang menggunakan kantong kedap udara dengan makanan di dalamnya dan dimasukkan pada wadah berisi air bersuhu tertentu. Meskipun agak sulit, tapi justru terasa memberikan kemudahan bagi dunia kuliner menurut orang banyak.
Keuntungan Teknik Sous Vide
Jika Anda penasaran, apa saja sebenarnya keuntungan dalam menggunakan teknik sous vide machine ini. Adapun keuntungannya antara lain:
- Rasa Lebih Enak
Tidak akan siapapun mau mencoba teknik memasak jika tidak menjadikan makanannya jadi lebih enak. Terbukti dengan cara ini memang membuat rasa menjadi lebih enak. Karena, diketahui dengan melakukan teknik ini bisa mempertahankan saripati makanan.
- Fleksibel
Selain enak, mengikuti teknik ini juga membuat Anda lebih fleksibel dalam melakukannya. Sehingga, saat memasak bisa menjadi lebih menyenangkan. Karena, memasak segala macam jenis makanan bisa menggunakan sous vide ini
- Praktis
Tidak hanya fleksibel, tapi dengan melakukan sous vide ini membuat memasak menjadi sangat praktis dan tidak ribet. Memasak dengan tidak merasakan keribetan tentunya akan membuat hasilnya akan maksimal. Dengan begitu, Anda yang tidak mahir memasak pun menjadi lebih mudah hanya dengan mencampur semua bahan secara sekaligus.
- Ekonomis
Melakukan teknik memasak ini menjadikan Anda yang memasak merasa lebih ekonomis. Karena, tidak banyak biaya dikeluarkan terlalu banyak.
- Sehat
Bukan sekedar ekonomis atau murah, dengan memasak cara ini hasilnya juga menghasilkan makanan yang sehat. Karena, dalam proses merebus maka vitamin dan mineralnya tidak mudah terlepas.
- Cepat
Bisa dibuktikan bahwa cara memasak dengan teknik ini memiliki kelebihan cukup cepat, hanya dengan 30 menit sudah bisa disajikan.
- Waktu Simpan Lebih Lama
Dengan teknik sous vide, maka membuat makanan apapun menjadi lebih awet dan masa simpan yang cukup lebih lama.
- Rasa Stabil Kuantitas Besar
Menariknya untuk memasak dengan cara ini, selain rasanya enak ternyata rasa tersebut menjadi stabil meskipun Anda membuat dalam takaran dan kuantitas yang sangat banyak.
- Rasa Sama Meskipun Berulang-ulang
Satu hal terakhir yang juga bisa membuat Anda terkagum melakukan teknik memasak sous vide adalah bisa mendapatkan rasa yang sama sejak pertama meskipun sudah Anda lakukan secara berulang-ulang.
Cara Menggunakan Teknik Sous Vide
Setelah mengetahui keuntungannya, jika Anda tertarik maka harus mengetahui cara menggunakan teknik sous vide machine tersebut. Cara menggunakan teknik tersebut adalah:
- Lumuri Bahan dengan Bumbu
- Masak Air Panas sebagai wadah
- Taruh Zipper Lock berisi air panas ke dalam kotak pendingin
- Diamkan Zipper Lock selama 40 menit
- Buka Zipper Lock dan keluarkan bahan makanan
- Finishing dengan memasak Kembali bahan tersebut di wajan dengan mentega dan minyak zaitun selama 3 menit
- Sajikan
Setelah mengetahui teknik sous vide machine, apakah Anda tertarik untuk mencoba melakukannya. Jika tertarik, buktikan dengan mencoba sebaik-baiknya.
